پنیر سفید ایرانی پگاه 400 گرم

پنیر سفید ایرانی پگاه پرفروش‌ترین پنیر یواف در ایران است که در بسته بندی آی‌ام‌ال و در اندازه 400 گرمی تولید می‌شود. پنیر یواف (UF) همان همان پنیر سفید است که از طریق فرآیند ریز پالایش تولید می‌شود. ریزپالایش یا اولترافیلتراسیون روشی است که از طریق فیلتر کردن شیر، مواد جامد و معلق در شیر صاف شده و بافت پنیر را ایجاد می‌‎کند. به نوعی می‌توان این نوع پنیر را همان شیر تغلیظ شده دانست. از این منظر تهیه این نوع پنیر با پنیر سنتی که از طریق دلمه شد حاصل می‌شدند متفاوت است.

این نوع پنیر فقط به روش صنعتی حاصل می شود چون استفاده از دستگاه های پیشرفته اولترافیلتراسون ضروری می باشد. شرکت پگاه نخستین کارخانه ای بود که با بکارگیری دستگاه های اولترافیلتراسون این صنعت را وارد کشور نمود. لذا برند پگاه در تولید پنیر سفید یک برند پیشتاز به حساب می آید. عمده مردم پنیر سفید را با برند پگاه می‌شناسند. حتی تولید کننده‍های دیگر برای نام گذاری این پنیر از شرکت پگاه تأسی کردند. حتی طراحی بسته بندی این محصول نیز از پنیر سفید پگاه گرفته شدند. رنگ قرمز رنگی است که عمده تولید کنندگان پنیر سفید آن را برای محصول خود انتخاب می‌کنند.