پودر آب پنیر

پودر آب پنیر بوسیله خشک کردن آب پنیر بوجود می‌آید که حاوی 85 درصد کربوهیدرات می‌باشد. این محصول با پودر پروتئین وی متفاوت است و در واقع همان پودر پرمیت شناخته می‌شود. پودر پرمیت بیشتر به دلیل محتوای بالای لاکتوز، منبعی مناسب برای تأمین انرژی بوده و معمولاً در صنایع غذایی، نانوایی، شیرینی‌پزی و حتی مکمل‌های افزایش وزن مورد استفاده قرار می‌گیرد. طعم ملایم، حلالیت بالا و قیمت مقرون‌به‌صرفه از ویژگی‌های بارز این پودر است که آن را به یک ماده اولیه پرکاربرد در فرآوری محصولات غذایی تبدیل کرده است.