پنیر یونانی کیبی 180 گرم

پنیر یونانی کیبی 180 گرم وزن دارد و در بسته‌بندی آی‌ام‌ال تولید می‌شود. آی‌ام‌ال ظروف محکم از خانواده پلاستیک است که در برابر فشار مقاومت بیشتری نسبت به لیوان‌های پلی‌استایرن از خود نشان می‌دهد. کیبی نام برندی فرانسوی است که شرکت بل روزانه تحت لیسانس بل فرانسه نمایندگی این برند را عهده دارد است.

پنیر یکی از مشتقات شیر است که از طریق دلمه شدن بدست می آید. پنیرها اقسام متعددی دارد که برای آشنایی مقاله “پنیر چیست و انواع آن کدام است” را مطالعه بفرمایید.

پنیر سرشار از پروتئین است. پروتئین‌های موجود در پنیر همان پروتئین‌های موجود در شیر است که بدلیل خاصیت انحلال ناپذیری خود به هنگام دلمه شدن شیر منعقد شده و در بافت پنیر رسوب می‌نماید. اما نکته‌ای که بایستی به آن توجه کرد آن است که به هنگام دلمه شدن شیر فقط کازئین شیر در بافت پنیر قرار می‌گیرد و مابقی پروتئین‌های موجود در شیر در آب پنیر باقی مانده و به هنگام جدا کردن پنیر از آب پنیر هدر می‌رود. که به آن پروتئین آب پنیر یا پروتئین وی گفته می‌شود.