پنیر سفید تندیس 16 کیلوگرم

پنیر سفید تندیس در بسته بندی  حلب و در وزن 16 گرم مناسب فروشگاه‌های عرضه کننده لبنیات می‌ باشد. پنیر سفید از طریق اولترافیلتراسیون  شیر بدست می‌آید. در این روش شیر از طریق عبور از میکروفیلترها به دو بخش مایع و جامد تقسیم می‌شود. در این روش تولید پنیر دلمه شدن از طریق بریدن شیر وجود ندارد. این پنیر دارای بخش عمده‌ای از مواد مغذی شیر است.

در روش سنتی تولید پنیر بخش عمده‌ای از مواد غذایی از جمله پروتئین‌ها در آب پنیر باقی می‌ماند و پنیر از ارزش غذایی کمتری برخوردار است. اما در روش اولترافیلتراسیون پنیر نه تمام اما عمده ارزش غذایی شیر را به همراه خود دارد. آب پنیر در این روش پروتئین کمتری را همراه خود دارد. از این رو هست که پروتئینی که در پودر آب پنیر یواف هست حدود 2 درصد است اما پروتئین موجود در پودر آب پنیر سنتی 14 درصد پروتئین همراه خود دارد.

از این منظر در صنایع غذایی به آب پنیر توجه ویژه‌ای می‌شود. یکی از شرکت‌هایی که بصورت موفق در فرآوری آب پنیر فعالیت داشته است پگاه است و پودر پروتئین وی 10 کیلوگرم یکی از معروف ترین این محصولات می‌باشد.