پنیر لاکتیکی

پنیر لاکتیکی نوعی از انواع پنیر از که از طریق دلمه شدن شیر بدست می آید اما بر خلاف پنیرهای سنتی دیگر دوره طولانی رسیدگی در آب نمک را نمی گذراند. به همین دلیل بافت نرم تری داشته شوری آن نیز ملایم است.