آشفتگی این روزهای بازار لبنیات دیگر نمی‌تواند به «نوسان مقطعی» نسبت داده شود؛ آنچه رخ داده، حاصل انباشت بی‌مدیریتی و فقدان ضابطه در یکی از حیاتی‌ترین زنجیره‌های غذایی کشور است. در این دولت، عملاً نشانه‌ای از تنظیم بازار دیده نمی‌شود و بازار لبنیات ماه‌هاست بدون راهبری رها شده است.  ریشه‌های بحران لبنیات یکی از ریشه‌های اصلی این بحران، کمبود علوفه و نهاده‌های دامی است؛ مسئله‌ای که مدت‌هاست دامداران نسبت به آن هشدار داده‌اند، اما نه برنامه‌ای برای تأمین پایدار ارائه شد و نه سازوکار مشخصی برای مدیریت تبعاتش وجود داشت. نتیجه، کاهش تولید شیر خام و فشار مضاعف بر کل زنجیره بوده است. نقش بی‌ضابطه صادرات شیر خشک در کنار آن، بی‌ضابطه شدن صادرات شیر خشک نقش مخربی در برهم خوردن تعادل بازار ایفا کرده است. کارخانه‌های تولیدکننده ...

شبی به یادماندنی به پاس قدردانی از تیم مالی مجموعه به مناسبت روز حسابدار، مدیریت بازرگانی گلستانی با برگزاری مراسمی صمیمی، از تلاش‌ها و نقش کلیدی تیم حسابداری مجموعه تقدیر کرد.در این رویداد، محمد قدری گلستانی مدیریت مجموعه، ضمن تبریک این روز، از زحمات مستمر و مسئولیت‌پذیری تیم بزرگ حسابداری قدردانی نمود و حسابداران را یکی از ستون‌های اصلی پایداری، شفافیت و رشد بازرگانی گلستانی دانست. 👥 تیم حسابداری؛ قلب تپنده امور مالی تیم حسابداری بازرگانی گلستانی متشکل از بیش از ۲۰ نیروی متخصص و متعهد است که با دقت، نظم و دانش حرفه‌ای خود، نقش مهمی در مدیریت مالی، کنترل فرآیندها و تصمیم‌سازی‌های راهبردی مجموعه ایفا می‌کنند. گرامیداشت این روز، قدردانی کوچکی از تلاش‌های بزرگ این تیم پرتلاش بود. 🍽️ ضیافت شبانه به افتخار حسابداران ...

در پی افزایش قیمت پروتئین پگاه، تحلیل‌های بازار نشان می‌دهد که اصلی‌ترین عامل این رشد، محدودیت و افزایش قیمت شیر خام مورد نیاز برای تولید پروتئین وی و MPC است. پودر پروتئین شیر پگاه، اعم از وی (Whey Protein) و کنسانتره پروتئین شیر (MPC)، مواد اولیه اصلی خود را از شیر خام گاوی تأمین می‌کند. کارشناسان صنعت لبنیات می‌گویند افزایش اخیر قیمت شیر خام، ناشی از رشد هزینه‌های تولید، حمل‌ونقل و فشارهای اپیدمی‌های دام مانند تب برفکی در برخی استان‌هاست. یکی از کارشناسان اعلام کرد: «تولید پروتئین وی و MPC بدون شیر خام امکان‌پذیر نیست و افزایش قیمت این ماده اولیه مستقیماً روی قیمت تمام‌شده محصول نهایی اثرگذار است.» به گفته تحلیلگران، هرگونه نوسان در عرضه شیر خام، حتی به میزان محدود، باعث تغییر قیمت در محصولات پروتئینی می‌شود. علاوه ...

شیوع ناگهانی تب برفکی در دامداری‌های اطراف منطقه ویژه اقتصادی و فرودگاه پیام کرج، اکنون به یکی از دلایل اصلی کمبود شیر خام و افزایش قیمت لبنیات در کشور تبدیل شده است. گزارش‌های میدانی حاکی از آن است که برخی دام‌های وارداتی از طریق این فرودگاه ناقل ویروس بوده‌اند و بیماری به سرعت دامداری‌های اطراف را درگیر کرده است. استان البرز با بیش از ۵۰۰ هزار رأس دام سبک و سنگین از قطب‌های مهم تولید شیر در ایران به‌شمار می‌رود. با گسترش تب برفکی، بخشی از شیر تولیدی این واحدها از چرخه مصرف حذف شده، زیرا شیر دام‌های مبتلا غیرقابل عرضه است. با تدابیر صورت گرفته تا این لحظه بیماری از محدوده تهران و البرز به سایر استان‌ها منتقل نشده، اما پیامدهای اقتصادی آن در سراسر کشور احساس می‌شود. به گزارش تابناک نوسانات اخیر در بازار شیر خام، فشار زیا ...

در حالی‌که بازار طی ماه‌های اخیر شاهد چندین مرحله افزایش قیمت لبنیات بوده، فعالان این صنعت از رشد ۷۵ درصدی بهای محصولات لبنی از آغاز دولت چهاردهم تاکنون خبر می‌دهند. بررسی‌ها نشان می‌دهد نرخ شیر خام و هزینه‌های تولید همچنان در مسیر صعودی قرار دارند. افزایش قیمت لبنیات در یک سالنقش گرانی شیر خام در قیمت لبنیاتافزایش نرخ ارز و هزینه‌های بسته‌بندیسیاست‌های صادراتی؛ علت نابسامانی بازارافزایش قیمت لبنیات سنتیآینده مصرف لبنیات در سبد خانوار افزایش قیمت لبنیات در یک سال گزارش‌های میدانی از بازار لبنیات حاکی است که قیمت محصولات پرمصرف لبنی در یک سال گذشته، پس از چهار مرحله افزایش، به‌طور میانگین حدود ۷۵ درصد رشد داشته است. در حالی که خردادماه امسال قیمت‌ها به‌صورت رسمی ۱۵ درصد افزایش یافته بود، در روزهای اخیر مجدداً رشد جدیدی ...

خیلی خوب، در ادامه متن رو طولانی‌تر، غنی‌تر و کامل‌تر می‌کنم تا برای سئو بهتر باشه و نیاز کاربران رو هم دقیق‌تر پوشش بده. این نسخه شامل بخش‌های تکمیلی مثل نحوه مصرف در وعده‌های مختلف، تفاوت با سایر پنیرها، تاریخچه مختصر، و پاسخ به چند سؤال رایج کاربران هم هست: پنیر فتا روزانه چیست؟ خواص، ارزش غذایی و شباهت با پنیر دانمارکیتاریخچه مختصری از پنیر فتاترکیبات و ارزش غذایی پنیر فتاخواص پنیر فتا برای سلامتیپنیر فتا مناسب چه کسانی است؟شباهت پنیر فتا روزانه با پنیر دانمارکیتفاوت پنیر فتا با پنیرهای دیگرنحوه مصرف پنیر فتاشرایط نگهداری پنیر فتاچرا پنیر فتا روزانه بخریم؟خرید پنیر روزانه با قیمت مناسبسؤالات پرتکرار درباره فتا روزانهنتیجه‌گیری پنیر فتا روزانه چیست؟ خواص، ارزش غذایی و شباهت با پنیر دانمارکی پنیر فتا روزانه یکی ...

ایران در سال‌های اخیر توانسته است جایگاه خود را در بین ۱۰ کشور برتر تولیدکننده کره گاوی در جهان تثبیت کند. بر اساس گزارش فائو در سال ۲۰۲۲، تولید کره در ایران به بیش از ۱۹۶ هزار تن رسیده است، که این سبب شده است تا در میان بزرگ‌ترین تولیدکنندگان دنیا قرار بگیرد. در این مقاله سعی شده است تا با بررسی آمار تولید کره در کشورهای تولیدکننده کره گاوی در چند دهه گذشته و با استناد به آمار منتشر شده از جایگاه ایران در تولید این محصول در نسبت با خود و در نسبت با کشورهای دیگر و آمار جهانی ارزیابی شود تا نقاط ضعف و قوت، تهدیدها و فرصت‌های پیش‌رو در تولید کره در ایران و جهان مورد مداقه قرار گیرد. با سایت مویرگی همراه باشید. مقدمهرتبه ایران در بین ۱۰ کشور برتر تولیدکننده کره گاوی در جهانآمار جهانی تولید کره از ١٩٧٩ تا به امروز١. تغییر س ...

لبنیات پگاه با طیف گسترده محصولات لبنی در سبد غذایی خانوار بزرگترین سهم را دارد در این نوشتار با مروری مختصر بر چیستی لبنیات مروری بر تاریخچه این برند دوست داشتنی خواهیم داشت. لبنیات چیست؟ لبنیات یکی از مهم‌ترین گروه‌های غذایی است که نقش حیاتی در تغذیه انسان دارد. همانطور که در مقاله لبنیات چیست و انواع محصولات لبنی کدام است نیز گفته شد لبنیات از شیر به دست می‌آیند و شامل محصولاتی مانند ماست، پنیر، دوغ، کره و شیر می‌شوند. لبنیات به دلیل داشتن کلسیم، پروتئین، ویتامین D و دیگر مواد مغذی، برای تقویت استخوان‌ها، سلامت دندان‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است. مصرف منظم لبنیات می‌تواند از بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان و مشکلات قلبی جلوگیری کند. در رژیم غذایی ایرانی، لبنیات جایگاه ویژه‌ای دارد و در وعده‌های مختلف غذایی مصرف ...

عمده فروشی مواد غذایی به فروش و عرضه محصولات غذایی به صورت عمده به خریداران بزرگ مانند سوپرمارکت‌ها، فروشگاه‌های زنجیره‌ای، رستوران‌ها، هتل‌ها و خرده‌فروشان گفته می‌شود. در این مدل کسب‌وکار، کالاها در مقادیر زیاد و با قیمت‌های پایین‌تر نسبت به خرده‌فروشی عرضه می‌شوند، زیرا هدف عمده‌فروشان، تأمین نیاز خریداران به صورت گسترده است. ویژگی‌های عمده فروشی مواد غذایی:مزایا:مثال‌ها در ایران:۱. پخش مستقیممزایا:معایب:۲. پخش از طریق واسطه‌ها (توزیع‌کنندگان محلی)مزایا:معایب:۳. پخش مویرگیمزایا:معایب:۴. پخش آنلاین (توزیع اینترنتی)مزایا:معایب:۵. پخش منطقه‌ایمزایا:معایب:۶. پخش مشارکتی (کانال‌های مشترک)مزایا:معایب:نکات مهم در پخش و عمده فروشی مواد غذایی:پخش بازرگانی گلستانی ویژگی‌های عمده فروشی مواد غذایی: فروش در حجم بالا: عمده‌فروش ...

کره گیاهی صادراتی برای دو کشور افغانستان و پاکستان عدمتاً بصورت کره 50 گرمی می باشد. کره 50 گرمی گیاهی محبوب ترین حجم در میان کره های گیاهی است که مصرف بسیار بالایی در این کشورها دارد. هزینه بسیار مقرون به صرفه کره های گیاهی برای دو کشوری که با بحران های سیاسی و اقتصادی مواجه هستند یک گزینه مطلوب به حساب می آید. علاوه بر قیمت مقرون به صرفه این کره، ماندگاری این محصول و نیز نگهداری آسان تر توانسته است بازار صارداتی خود بیابد. بسیاری از برندها خود اقدام به صادرات می کنند و سهم این بازار را بطور انحصاری در اختیار خود قرار داده اند. سهم بازارهای حاشیه در تجارت کره های گیاهی گسترده است و به انحاء و اشکال مختلف صورت می گیرد. آشنایی با برخی ویژگی های غذایی کره گیاهیمواد تشکیل‌دهنده کره گیاهی:ارزش غذایی کره گیاهی در هر 100 گرم:و ...