پنیر خامه‌ای اکو 6 عددی کیبی 100 گرم

پنیر خامه‌ای اکو 6 عددی کیبی 100 گرم وزن دارد. بسته بندی این محصول بصورت جعبه ای است و برای یک خرید مقرون بصرفه مناسب می باشد. قالب های این پنیر بصورت مربعی است. پنیر مربعی و پنیر مثلثی را می توان یک نوع پنیر تک نفره برای مصارف هتلی نیز تلقی کرد.

پنیر سرشار از پروتئین است. پروتئین موجود در پنیر عمدتاً از نوع کازئین می باشد. این پروتئین از آمینواسیدهای تشکیل شده است که برای بدن انسان ضروری می باشد. آمینواسید ضروری دانش زیست شناسی علم بیوشیمی به دسته ای از اسیدهای آمینه گفته می شود که بدن انسان قادر به تولید آن نیست اما برای سوخت و ساز خود به آن نیاز دارد لذا صرفاً از طریق تغذیه به دست می آید.

کازئین ها پروتئین های نامحلولی هستند که 80 درصد پروتئین شیر تشکیل می دهند که به هنگام دلمه شدن شیر در بافت پنیر رسوب می کند. اما 20 درصد از پروتئین موجود در شیر محلول در آب بوده و به هنگام تولید پنیر بصورت محلول باقی می ماند. به این دلیل به پروتئین موجود در آب پنیر پروتئین آب پنیر و یا پروتئین وی گفته می شود.