پودر آب پنیر فراپالایش پگاه 25 کیلوگرم

پودر آب پنیر پگاه در بسته بندی 25 کیلوگرمی تولید می‌شود. این محصول پروتئین پایینی دارد فلذا خیلی نمی‌توان آن را به عنوان یک مکمل بدنسازی در نظر داشت. برخی ممکن است این محصول را با پودر پروتئین آب پنیر اشتباه بگیرند. در اینجا لازم است جهت جلوگیری از اشتباه توضیح داد. در پودر آب‌پنیر محصول بدون آنکه تحت تأثیر کاهش چربی و لاکتوز قرار بگیرد رطوبت زدایی شده و خشک می‌شود. اما در پودر پروتئین آب پنیر که به آن پودر پروتئین وی نیز می‌گویند عملیات حذف چربی و لاکتوز در دستور کار است و بسته به کیفیت خالص سازی پروتئین موجود به خلوص بالا می‌رسد.

جهت آشنایی با پودر پروتئین آب پنیر مقاله‌ای تحت عنوان پروتئین وی “پروتئین وی چیست“ نگاشته شده است که علاقه مندان در صورت تمایل می‌توانند آن را مطالعه نمایند.

شیر بطور طبیعی 4% پروتئین دارد. به هنگام تولید پنیر 80 درصد این پروتئین منعقد شده و در بافت پنیر قرار می‌گیرد. لذا تنها 20% از پروتئین باقی مانده در آب پنیر وجود خواهد داشت. از این رو است که به این پروتئین، پروتئین وی نیز می گویند. پروتئین موجود در پودر آب پنیر نیز از نوع وی است و کازئین آن قبلاً در فرآیند دلمه سازی منعقد شده است اما چون این مقدار پروتئین پایین است لذا کاربرد آن به عنوان یک مکمل بدنسازی زیاد نخواهد بود.

برای استفاده از یک مکمل مناسب حاوی پروتئین وی کنستانتره پیشنهاد می‌شود از محصول پروتئین وی پگاه 10 کیلویی استفاده نمایید. همچنین استفاده از پروتئین ام پی سی پگاه که حاوی پروتئین تلیظ شده شیر است نیز یک گزینه مناسب برای تمرینات ورزشی می‌تواند باشد که بایستی طبق نظر کارشناس ورزشی و تغذیه از آن استفاده نمود.

کاربرد پودر آب پنیر در صنایع غذایی

پودر آب پنیر در صنایع غذایی کاربرد بسیار گسترده ای دارد. یکی از این کاربرد طعم دهی به مواد غذایی و خوراکی هاست. طعم دهی به پفک، چیپس، ذرت و پفک هندی در صنایع اسنک سازی یکی از کاربرهای گسترده این محصول است.