کره چیست و انواع آن کدام‌اند؟ کره نوعی چربی حیوانی است که از فرآورده‌های لبنی به دست می‌آید. این محصول بسته به منشأ تولید، به دو نوع کلی تقسیم می‌شود: کره دوغی: که از ماست تهیه می‌شود و به آن کره محلی یا کره سنتی نیز گفته می‌شود. این نوع بیشتر برای پخت‌وپز، به‌ویژه در غذاهایی مانند برنج و چلو کاربرد دارد. کره خامه‌ای: که از خامه تهیه می‌شود و بیشتر به‌عنوان کره صبحانه مصرف می‌شود. در ایران، نوع دوغی یا سنتی سابقه‌ای دیرینه دارد و از گذشته تاکنون، در میان ایلات، عشایر و روستاها به شیوه‌های سنتی تولید می‌شود. این نوع به دلیل طعم طبیعی و عطر خاص خود در میان مصرف‌کنندگان ایرانی محبوبیت بالایی دارد. در مقابل، نمونه‌های خارجی که پیش‌تر در بازار ایران موجود بودند، مانند کره‌های هلندی، نیوزیلندی و ایرلندی، عمدتاً از خامه ت ...