سوپر مارکت، پیشینه و انواع آن

سوپر مارکت به گونه‌ای از بقالی‌ها گفته می‌شود که خواروبار و مایحتاج روزانه یک خوانوار اعم از مواد غذایی در آن عرضه می‌شود. اما به راستی تاریخچه سوپر مارکت ها چه بوده است. در ادامه با سایت مویرگی همراه باشید تا به پیشینه و پسینه سوپر مارکت های امروزی آشنا شوید.

پیشینه

در گذشته که زندگی انسان بصورت مدنی نبود مردم عمدتاً شغل‌های مولد می‌داشتند. عمدتاً به امر کشاورزی، باغداری و دامداری می‌پرداختند. برخی نیز به شغل‌های ریسندگی، دوزندگی، نجاری و هر حرفه دیگر می پرداختند.

در آن زمان مردم تنها به مقدار نیاز خود تولید نمی‌کردند. آنها مازاد نیاز خود به تولید دست می‌زدند و برای تأمین نیازهای دیگر، آن ها را به فروش می‌گذاشتند. یکی از روش هایی که در گذشته بسیار مرسوم بوده تبادلات کالا به کالا بوده است. بدین شکل من کالای مازاد خودم را به کسی می دادم که به این کالا نیاز داشت و در عوض از او کالایی می گرفتم که خود به آن نیاز داشتم.

رفته رفته با شکل گیری عنصر واسطه‌ای بنام پول در میان مردم اشکال تبادل نیز رنگ و بویی متفاوت گرفت. برخی از مردم خرید و فروش را به عنوان حرفه خود انتخاب می کردند. در این حرفه فرد نه تولید کننده بود و نه مصرف کننده و او با خرید محصولات مازاد مردم آن را به کسانی که به آن نیاز داشتند می فروختند و حق دلالی یا واسطه گری خود را به روی مبلغ کالا می افزودند.

اینگونه بود که کم کم این افراد بصورت مستقر در محل به این امر می پرداختند و مردم نیز مستقیم به آن ها مراجعه می‌کردند. حسن این نوع مبادله این بود که دیگر لازم نبود در به در به دنبال کالای خود بگردیم و معمولاً این افراد با مراجعه به این امکان نیازهای خود را می یافتند

اصطلاحات

از گذشته تا به امروز اصطلاحات گوناگونی برای فروشگاه های عرضه کننده مواد غذایی وجود داشته است که از میان آنها می‌توان به بقالی، خواروبار فروشی، سوپر مارکت و هایپر مارکت اشاره نمود.

بقالی

بقالی در حقیقت دکان‌های کوچکی بودند که فروشنده آن از پشت پیشخوان مشتریان را راه می‌انداخت. در بقالی مشتری کالای خود را از فروشنده درخواست می‌کرده است و فروشنده آن را برایش آماه می‌کرده است. در تقسیم بندی های امروزی بقالی را کوچک تر از سوپرمارکت دانسته اند. در بقالی ها مواد غذایی همچون مواد غذایی اعم از خشکبار و تره‌بار، لبنیات و مواد پروتئینی و همچنین مواد شوینده و بهداشتی عرضه می‌شده است. عرضه کالا در بقالی های قدیمی عمدتاً بصورت فله بوده است.

سوپر مارکت

سوپرمارکت در حقیقت شکل امروزی بقالی های قدیمی می‌باشد. در سوپر مارکت کالا در ویرین و قفسه ها چیده شده است و مشتری خود کالای مورد نیاز خود را می‌یابد و پس از انتخاب سبد خرید خود را در قسمت صندوق تسویه می‌نماید. سوپرمارکت‌ها بزرگتر از بقالی های قدیمی می‌باشد اما آنها از هایپر مارکت‌ها کوچک‌تر می باشد. عرضه کالا در سوپرمارکت‌ها عمدتا بصورت بسته بندی می باشد.

هایپر مارکت

هایپر مارکت گونه بزرگی از سوپرمارکت می باشد که در آن از حیث وسعت بزرگ تر و از حیث تنوع کالا متنوع تر می باشد. در درب ورودی هایپر مارکت ها چرخ و سبد خرید وجود دارد تا مشتریان بتوانند کالاهای زیادی را خرید نمایند.

ابزارها

در گذشته ابزار کار بقالی ها ترازو بوده است که کالا ها که عمدتاً بصورت فله عرضه می‌شده است را اندازه گیری و به فروش برسانند. هر چند امروزه عمده محصولات در سوپر مارکت ها بصورت بسته بندی شده به کیل مشخص موجود است و نیازی به توزین محصولات نیست اما در عین حال هنوز نیز در برخی از سوپرمارکت امروزی نیز از ترازوهای دیجیتالی برای توزین برخی از مواد غذایی فله استفاده می نمایند.