مالتودکسترین یک ترکیب کربوهیدراتی شبیه نشاسته است که بصورت صنعتی تولید می‌شود. ماده اولیه این کربوهیدرات را از سیب زمینی، ذرت و برنج می گیرند و در صنایع غذایی از آن بهره می‌جویند. از این ماده در جهت ایجاد پایداری، افزایش قوام محصول و افزایش احساس طعم در مواد غذایی استفاده می‌شود. این ماده در … ادامه خواندن مالتودکسترین چیست؟